domingo, 12 de enero de 2014

EXPERTOS AFIRMAN QUE EL AZUCAR ES EL "NUEVO TABACO

IDEAL JAEN

"La cínica industria, preocupada por obtener beneficios y no por la salud pública, impone a padres y niños incautos sus bebidas azucaradas y su comida basura", afirma un profesor universitario


Expertos afirman que el azúcar es el 'nuevo tabaco'
Expertos del Reino Unido, Estados Unidos y Canadá han lanzado la campaña Action on Sugar (Acción contra el Azúcar) para sensibilizar contra el excesivo consumo de azúcar, ya que la consideran como el 'nuevo' tabaco', y como una de las causas de los índices de obesidad y del alto riesgo de sufrir diabetes.
La campaña tiene la finalidad de concienciar a los ciudadanos sobre esta amenaza y presionar a Gobiernos y empresas alimentarias para que reduzcan los niveles de azúcar "innecesario".
"El azúcar es el nuevo tabaco. La cínica industria, preocupada por obtener beneficios y no por la salud pública, impone a padres y niños incautos sus bebidas azucaradas y su comida basura", resaltó Simon Capewell, profesor de epidemiología clínica de la Universidad de Liverpool (Reino Unido), según informa 'The Independent'.
Los expertos consideran que si hasta 2017 o 2019 las grandes empresas del sector alimentario disminuyeran en un 20 o un 30% la cantidad de azúcar que contienen sus productos se podría frenar la tendencia a la obesidad.

CONTRATA EL EXCESO DE AZUCAR EN LOS ALIMENTOS

IDEAL.ES

Un grupo de expertos en salud se han unido para hacer una campaña denominada ‘Action on Sugar’ para reducir hasta 30% el azúcar que se añade a los alimentos

Contra el exceso de azúcar en los alimentos
El azúcar es una de las principales causas de la obesidad.
Un grupo de expertos mundiales en salud pública se han unido para formar ‘Action on Sugar’, desde donde lucharán contra la epidemia de la obesidad, exigiendo que se reduzca la cantidad de azúcar que la industria añade a los alimentos, sin ninguna justificación.
La idea es desarrollar un programa para reducir gradualmente la cantidad de azúcar en alimentos y bebidas no alcohólicas. De esta manera, el público no notará drásticamente las diferencias de sabor. La disminución del azúcar puede ser de 20 a 30% entre tres y cinco años, un plazo razonable para los expertos, para los que esta política lograría que la población ingiera aproximadamente 100 kcal por día menos, lo que reduciría enfermedades crónicas asociadas al sobrepeso.
“Una persona puede reducir la cantidad de azúcar que añade al café o al té, pero ese azúcar que agregamos a nuestra comida representa una pequeña fracción del azúcar oculta que comemos”, dice Katharine Jenner, nutricionista y directora de la campaña 'Acción on Sugar'. “Para realmente hacer una diferencia en nuestra dieta , instamos a los fabricantes de alimentos para ayudarnos a comer menos azúcar”.
Combatir la obesidad
Los fabricantes son un factor clave para el éxito de esta iniciativa de salud pública, que busca también proteger a los niños, un grupo particularmente vulnerable, afectados por la industria de marketing que promociona alimentos con muchas calorías. La idea se inspira en otra similar que se aplicó a la sal en Reino Unido a partir de la Segunda Guerra Mundial. El “Consenso Acción sobre Sal y Salud” logró un reducción del mineral. Y ha seguido con sus objetivos. En la última década, Reino Unido redujo 15% (entre 2001-2011 ) y la mayoría de los productos que se venden en supermercados tienen ahora hasta 40% menos que antes, lo que ha evitado unos 6.000 accidentes cerebrovasculares y muertes por ataque cardíaco cada año, con su respectivo ahorro en costes del sistema de salud.
"Debemos hacer frente a la epidemia de obesidad, tanto en el Reino Unido, como en el resto del mundo”, exhorta el profesor Graham MacGregor, presidente de Action on Sugar. “Otras iniciativas han fallado y debemos comenzar un plan coherente y estructurado para reducir lentamente la cantidad de calorías que consumen las personas. Este es un plan sencillo que no tiene por qué afectar a la industria de alimentos”.
El añadido de azúcar en los alimentos de preparación industrial no lo hacen solo las marcas más conocidas, como Coca-Cola. Se añade incluso al pan. “El azúcar no tiene ningún valor nutricional”, afirma el doctor Aseem Malhotra, cardiólogo y director científico de 'Action on Sugar'. “Aparte de ser una de las principales causas de la obesidad, hay serias evidencias de que la adición de azúcar en los alimentos aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, el síndrome metabólico y el hígado graso. Ante esto se debe proteger especialmente a los niños de este peligro. La industria alimentaria debe reducir inmediatamente la cantidad de azúcar, en especial en los alimentos de los niños, a los que persiguen con la publicidad masiva de bocadillos y bebidas de gran aporte de calorías”.
El catedrático de Epidemiología Clínica de la Universidad de Liverpool (Reino Unido), Simon Capewell, va más allá: “El azúcar es el nuevo tabaco. La epidemia de obesidad ya está generando una enorme carga de morbilidad y muerte. La obesidad y la diabetes ya le cuesta al Reino Unido 5.000 millones de euros cada años y, si no se regula la industria de los alimentos, el coste será diez veces mayor para el año 2050”.

viernes, 13 de diciembre de 2013

TRATAR EL ALZHEIMER Y LA ESPASTICIDAD A TRAVÉS DE LA PIEL

IDEAL.ES

La administración de los fármacos por vía tópica mejoraría la adherencia al tratamiento y el seguimiento por parte de los pacientes con problemas para deglutir


Tratar el Alzheimer y la espasticidad a través de la piel
La aplicación transdérmica de fármacos como la memantina y la tizanidina, usados para tratar el Alzheimer y la espasticidad, respectivamente, es la mejor alternativa al uso oral de estos tratamientos.
Al menos así lo demuestra una investigación llevada a cabo por el Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad CEU Cardenal Herrera y la Universidad de Ginebra para paliar la baja adherencia al tratamiento que tienen estos dos fármacos de administración oral.
Para los estudios llevados a cabo por el investigador de la institución valenciana Sergio del Río Sancho se han empleado modelos experimentales que han demostrado la validez de los parches transdérmicos, que en el caso del Alzheimer administran cantidades terapéuticas adecuadas del fármaco para tratar los síntomas de pacientes en estadios moderados y severos, según informan desde la Universidad.
Sobre la espasticidad, un desorden del sistema nervioso motor que se manifiesta por espasmos musculares, los estudios in vitro e in vivo realizados han demostrado también que la iontoforesis (introducir iones de sustancias activas a través de la piel) es de nuevo la técnica más eficaz para la administración de este fármaco por vía transdérmica.

ALBONDIGAS VEGETALES CON QUESO


Antequera (Málaga)

INGREDIENTES
- 4 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 lechuga malagueña
- 200 g. de setas de temporada
- 1 tomate
- 250 g. de queso semicurado
- 100 g. de miga de pan
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 copa de vino blanco
- 1 tacita de leche
- Harina
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PROCESO COCINA
- Picar 1 cebolleta y 2 dientes de ajo. Comenzar a rehogarlos con la zanahoria cortada en pequeños dados. Añadir algunas hojas de lechuga y las setas; todo bien picado. Dejar cocinar unos minutos y agregar 1 tomate rallado. Dejamos cocinar hasta que se haya evaporado el agua del tomate y apartamos para que enfríe.
- Para la salsa; rehogar 3 cebolletas picadas. Agregar un poco de perejil picado, la salsa de soja y copa de vino blanco. Dejar evaporar el alcohol y cubrir con agua. Salpimentar y dejar cocer 15 minutos a fuego medio.
- Remojar la miga de pan con un poco de leche y mezclarla con los huevos batidos, perejil picado y las verduras; que deben estar frías. Salpimentar y mezclar bien.
- Triturar la salsa de cebolletas y reservar.
- Hacer pequeñas bolas con la masa reservada e introducir dentro de cada bola un dado de queso. Pasar por harina y freír en poco AOVE hasta dorar. 


EMPLATAR

HUELGA EN LAS GUARDERIAS MUNICIPALES POR 4 MESES SIN COBRAR

IDEAL JAEN

Trabajadores y padres piensan que la intención del Ayuntamiento es "desmantelar" este servicio público


Huelga en las guarderías municipales por 4 meses sin cobrar
Protesta de la plantilla y padres de las escuelas municipales. MANUEL BÉJAR
"¿Yo le pregunto al alcalde y a los concejales si cobran todos los meses? ¿Y cuántos meses aguantarían sin cobrar?" Preguntas que esta mañana lanzaba una de las madres en la concentración ante las puertas del Ayuntamiento de trabajadores y padres de las escuelas infantiles municipales, cuya plantilla ha iniciado esta mañana una huelga indefinida porque les adeudan las nóminas de septiembre, octubre y noviembre y parte de agosto. “Estas personas no pueden vivir del aire y las consecuencias las estamos sufriendo todos, se está interrumpiendo el curso de mi hijo”, añade la madre, que asegura pagar todos los meses 138 euros y que no sabe qué hace el Ayuntamiento con el dinero de las cuotas de los padres.
Como no viven del aire, “quien no tiene otro sueldo en su casa se busca un trabajo por la tarde para cuidar niños a domicilio o ancianos por la noche”, comenta la representante sindical de las trabajadoras, María José Ortega, quien niega que les deban solo dos meses, como dice el Ayuntamiento. “No sabemos de dónde sacan eso, porque ellos saben perfectamente lo que nos deben”, añade. La plantilla la integran 26 personas, mujeres casi en su totalidad que cobran una media en torno a los 850 euros mensuales.
Las escuelas municipales las gestiona desde hace treinta años la cooperativa Ceian y el contrato con el Ayuntamiento se firmó por entonces, apunta la delegada sindical, que pide al gobierno municipal que diga “toda la verdad” en la carta que ha anunciado que remitirá a los padres, “porque para mentir son únicos”. Reconoce que lo tienen “crudo” porque cree que la intención es “desmantelar el servicio aburriendo a los padres para que se lleven a los niños de los centros”. Los padres que esta mañana han participado en al concentración también lo piensan. “Vemos peligrar el servicio. Ya lo están haciendo”, afirma uno de ellos.

LA JUNTA SE PLANTEA PROTEGER DE LA HUELGA DE LIMASA

MALAGA HOY

Aunque no dará a conocer los servicios mínimos hasta "24 horas antes" del día 20, aboga por garantizar la operatividad en una zona de peso turístico y comercial

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Un barrendero de Limasa mientras realiza su labor.
Mientras el Ayuntamiento de Málaga, los socios privados de Limasa y los trabajadores de la sociedad mixta cuentan los días que restan hasta el 20 de diciembre, jornada en la que tendrá inicio la huelga en el servicio de basura, la Junta de Andalucía se marca como prioridad garantizar la máxima protección del centro histórico. La Delegación de Economía y Empleo, a la que compete la propuesta final de servicios mínimos durante el paro, subraya la necesidad de salvaguardar el casco histórico, debido a la incidencia negativa que la acumulación de residuos y la suciedad pueden tener sobre la actividad económica del corazón urbano en plenas fechas navideñas. 

La responsable provincial de este departamento, Marta Rueda, apunta en esta dirección y defiende la necesidad de "hacer un guiño al centro" en la decisión final sobre los cuadrillas que estarán operativas en estas fechas. "La fijación de los servicios mínimos va a tener en cuenta muchos criterios, caso del derecho a la huelga, que es un derecho esencial de los trabajadores, pero también hay que preservar el derecho de los ciudadanos en cuanto a su seguridad higiénico sanitaria, el turismo y que muchos comerciantes del centro viven de las compras que hacen en estas fechas", expuso. 

Rueda sí advirtió que no condicionará las negociaciones que las partes implicadas en el conflicto mantienen en relación al Expediente de Regulación de Empleo Temporal (Erte) impulsado por Limasa y que está en la base de la convocatoria de huelga del comité de empresa. Para evitar cualquier afección en los hasta ahora encuentros fallidos, la Junta pretende evitar cualquier decisión sobre los servicios mínimos hasta el último momento. "Hablo de unas 24 horas antes", aclaró. 

En el análisis previo que se está realizando en el seno de la delegación regional, se toma en consideración igualmente "los criterios seguidos en huelgas anteriores y los autos dictados por los tribunales en esta materia". La alusión que hace Rueda apunta al posicionamiento adoptado por el Tribunal Superior de Justicia de Andalucía en los últimos años ante el desacuerdo existente sobre los servicios mínimos fijados en un conflicto de similares características. 

Al respecto, apuntó que de un lado el Alto Tribunal deja clara que no es competencia suya la delimitación de estos servicios, al tiempo que insisten en la necesidad de actuar manteniendo "criterios de proporcionalidad en las medidas". Ejemplo de esta laxitud por parte del TSJA es lo ocurrido en la huelga de basura de Sevilla, ocurrida el pasado mes de febrero. En la ciudad hispalense, ante la confrontación de las partes sobre los operarios que se mantendrían activos durante el paro, la decisión judicial conllevó un incremento de las reservas iniciales, que pasaron de un 30% a un 50%. 

Conforme a este planteamiento y al deseo de la Junta de que el paro afecte lo menos posible al turismo y a la actividad económica, es previsible que la fijación de los servicios mínimos en la capital de la Costa del Sol no sean excesivamente dañinos. En cualquier caso, como bien reconocía la delegada de Economía, el paro convocado para el día 20 es "peculiar", puesto que, según apuntó, no existe ni siquiera acuerdo entre los dos integrantes de Limasa sobre los servicios mínimos a plantear. En este caso, mientras el Ayuntamiento pide el 100% de servicios mínimos en el centro y las zonas industriales, la parte privada rebaja el porcentaje a entre el 71% y el 78%, "dependiendo de las zonas". Frente a estos datos, la representación de los trabajadores reclama una presencia mínima de operarios de limpiezaen la calle, con entre el 5% y el 10%. 

La amenaza de huelga, que se mantiene vigente, provocó la reacción ayer del presidente del Patronato de Turismo Málaga-Costa del Sol y de la Diputación, Elías Bendodo. El dirigente popular pidió "responsabilidad" a los trabajadores de Limasa para que "se imponga la cordura" y se evite el paro. 

"La palabra empatía que ha utilizado el alcalde, Francisco de la Torre, es más adecuada que nunca", señaló Bendodo, que hizo "un llamamiento a la responsabilidad fundamentalmente de los trabajadores, que tienen que entender que a esta ciudad no se le puede chantajear con una huelga". En la línea de lo expresado por la delegada de Economía, destacó la importancia de una época como la navideña, "en la que vamos a tener muchísimos visitantes, que no se pueden llevar una imagen negativa". "Creo que el Ayuntamiento está haciendo exactamente lo que tiene que hacer con respecto a la huelga", dijo, al tiempo que abogó por dar continuidad a las negociaciones y confió en que "lleguen a buen puerto".

GRANADA HOY

Defiende la legalidad de la actuación municipal en el nuevo centro deportivo del Zaidín y achaca la denuncia a un "berrinche"

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El pabellón de deportes del Zaidín albergará el Eurobasket y las pruebas de hielo de la Universiada.
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El Ayuntamiento de Granada ha escuchado la denuncia del empresario granadino Ramón Arenas como el que escucha llover. La acusación de "pelotazo urbanístico" que lanzó Arenas sobre el Consistorio por la actuación en la parcela de la calle Torre de la Pólvora es, a juicio de la concejal de Urbanismo, Isabel Nieto, un "berrinche" del empresario. 

Recordemos que Ramón Arenas denunció el proyecto de construcción del nuevo pabellón deportivo del Zaidín porque se quedaron por el camino plazas de aparcamiento y pistas de pádel, mientras que la zona ajardinada se convirtió en un McDonalds y el edificio para actividad comercial, que en principio debía ser de una planta, creció hasta tener dos pisos de altura y albergar tres restaurantes. Arenas denunciaba que pese al aumento de usos lucrativos del complejo no se ha compensado al municipio. 

La concejal de Urbanismo explicó ayer que no hay nada raro ni ilegal en esta actuación y recordó que en la parcela, de uso deportivo, se construyó la instalación pertinente y se desarrolló el porcentaje de usos comerciales compatibles que establece la ley. Para hacer historia del proyecto Nieto recordó que la concesión se adjudicó hace muchos años, en 2006, y que no se ha podido empezar a construir hasta ahora porque la Junta interpuso un recurso y paralizó hace muchos años la posibilidad de obtener financiación para construir. "Cuando el Ayuntamiento ha ganado los pleitos en primera y segunda instancia y las sentencias han sido firmes ya se ha podido iniciar la construcción del pabellón", explicó. 

Y siguió argumentando que la concesión establecía como muchas otras que el canon a pagar por el concesionario no se hiciera en metálico, sino en especie, es decir que la empresa pagaba al Ayuntamiento con la propia construcción del pabellón deportivo que está prácticamente terminado y que albergará las pruebas del Eurobasket y las pruebas de hielo de la Universiada. 

"Lo que obtiene la ciudad a cambio de la concesión administrativa es una inversión millonaria en forma de un pabellón deportivo que cumple totalmente con la normativa que exigen las federaciones de baloncesto y hielo", apuntó la concejal. 

En cuanto a la otra denuncia de Arenas por invadir el pabellón deportivo la parcela colindante donde él iba a construir un centro infantil, Nieto recordó que ha habido un interdicto por una discusión con una franja de terreno. "Para eso está prevista la ley de enjuiciamiento civil. Se ha tramitado y este señor ha perdido. Me da mucha pena que la gente, cuando pierde un pleito vía civil, en vez de recurrir a otras instancias recurra a la vía penal para chantajearte, porque es un uso perverso de la justicia".