RECETA: Costilla en salsa

INGREDIENTES:

• 1 o 2 tiras de costillas de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 boniatos medianos
• 75g de guisantes
• 2 vasos de vino dulce
• 1 cucharada de maicena
• Laurel, pimentón dulce y orégano
• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

PROCESO DE COCINA:

En primer lugar, trocear, salpimentar y dorar las costillas en una cacerola con aceite. Apartar en otra cacerola, cubrir con agua, un pellizco de sal y 2 hojas de laurel. Dejar cocer, durante 40 minutos, a fuego medio.

Mientras tanto, cortar las cebollas en juliana y sofreír con los ajos laminados en el mismo aceite donde hemos dorado las costillas.

Cuando estén bien doradas, apartar en una jarra, triturar y devolver a la cacerola.

Incorporar las costillas cocidas sobre el puré de cebolla, verter el vino y dejar reducir, a fuego medio-alto, removiendo con cierta frecuencia.

Para terminar las costillas en salsa, espolvorear con un poco de orégano, 1 cucharilla de pimentón dulce, 2 vasos de caldo de las costillas, los guisantes y dejar cocer, a fuego suave, durante 20-25 minutos aproximadamente; hasta que las costillas estén tiernas.

Para la guarnición, lavar bien los boniatos, pelar y cortar en dados gruesos. Cocer en agua hirviendo con sal hasta que comiencen a estar tiernos.

Apartar, escurrir e introducir en un cuenco. Agregar 1 cucharada de maicena, 1 de pimentón dulce, sal y pimienta. Cubrir con plástico y agitar para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Freír, con aceite de oliva virgen extra caliente, hasta que estén dorados.

 

AHORA GRANADA: Arrancan las obras de Merca 80 en el Zaidín para mejorar su iluminación y climatización

Con una inversión de más de 120.000 euros financiados con cargo a los fondos europeos Edusi se pretende mejorar la eficiencia energética del edificio

La finalidad es que este espacio mejore sus prestaciones en energía. Foto: Álex Cámara

El Ayuntamiento de Granada ha puesto en marcha el proyecto de renovación y modernización de Merca80, una intervención que va dirigida fundamentalmente a la mejora de la iluminación, la climatización y la eficiencia energética del edificio.

Con una inversión de más de 120.000 euros financiados con cargo a los fondos europeos Edusi, la actuación permitirá, entre otras mejoras, la implantación de un nuevo sistema de climatización e iluminación en todo el equipamiento, que pasará a contar con iluminación LED; la renovación del equipo de refrigeración en la cámara de frutas y verduras y la implantación, en la misma, de un sistema de control para la iluminación led y refrigeración.

La alcaldesa, Marifrán Carazo, que este miércoles se ha desplazado al Zaidín para visitar el inicio de las obras, ha afirmado que las mejoras que se llevarán a cabo con iluminación LED son "una parte fundamental en la renovación en el mercado municipal", ha dicho. Estas luces "modernas", ha afirmado, al tiempo que "no sólo realzarán la estética de este lugar, sino que lo más importante es que reducirán el consumo de energía y contribuirán a un entorno más ecológico".

En este apartado se ha referido especialmente a lo que supone la intervención en cuanto a ahorro energético, resaltando que estas obras de mejora supondrán un 74% en el consumo total, al tiempo que ha recordado la reducción en cuanto al nivel de contaminación a la atmósfera de 5,75 toneladas menos de CO2 al año.

La alcaldesa de Granada ha visitado las instalaciones. Foto: Álex Cámara

El proyecto contempla también la instalación de puertas rápidas para el aislamiento térmico entre la zona de carga y descarga y los locales, así como de cortinas de aire en los accesos al Mercado, para lograr el aislamiento térmico entre el exterior y el interior del recinto. Las obras se completarán con la renovación de la imagen exterior del equipamiento municipal, con una intervención tanto en la iluminación como en la estructura exterior del edificio, que fue construido en la década de los 80 en el barrio del Zaidín.

Todas estas mejorar supondrán también un aumento de la seguridad alimentaria, “ya que permitirá el funcionamiento de la cámara de conservación sin interrupciones, aunque se produjera cualquier incidente, y en paralelo la mejora del aislamiento térmico con la consiguiente optimización de la eficiencia energética.”, ha añadido.

El proyecto, cuyas obras estarán finalizadas antes de fin de año, se enmarca dentro de la Estrategia de Desarrollo Sostenible e Integrado (Edusi), Granada “De tradición a Innovación”, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDR), en el marco del Programa Operativo Plurirregional de España 2.014-2020”.

 

EL BOE hace oficial el nuevo precio de la bombona de butano Ramón L. Pérez

IDEAL.ES El nuevo precio de la bombona de butano para todo el mes de octubre

Está regulado y puede subir o bajar un máximo de un 5% respecto a su precio actual y entra en vigor este mismo martes

Agencias

Miércoles, 4 de octubre 2023, 11:13

Esta reducción responde a que el superávit generado en los últimos meses permite amortiguar el aumento de la cotización de las materias primas (+35,7%) y las leves revalorizaciones del euro frente al dólar (+1,2%) y en el coste de los fletes (+0,7%) registrado durante este bimestre, según indicaron fuentes del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.

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El precio máximo de venta de los gases licuados del petróleo envasados (GLP) en envases de entre 8 y 20 kilogramos -la tradicional bombona de butano- no se encuentra liberalizado. Su valor se revisa bimestralmente el tercer martes del mes, por resolución de la Dirección General de Política Energética y Minas.

Esta revisión bimestral se calcula en función del coste de la materia prima (propano y butano) en los mercados internacionales, así como del coste de los fletes (transporte) y la evolución del tipo de cambio euro-dólar.

La revisión del precio, al alza o a la baja, está limitada al 5%, acumulándose el exceso o defecto de precio para su aplicación en posteriores revisiones.

El gas licuado de petróleo envasado es una mezcla de hidrocarburos, principalmente compuesta de butano, que sirve como alternativa al gas natural para su consumo energético en envases a presión, especialmente en poblaciones o núcleos urbanos sin conexión a la red de gas natural.

En la actualidad, anualmente se consumen 64,5 millones de envases de GLP de distintas capacidades. Se trata de un combustible en retroceso, ya que desde 2010 hasta 2021 el consumo total de GLP envasado ha descendido más de un 25%.

El Real Decreto-Ley 11/2022, de 25 de junio, limitó el precio máximo de la bombona de butano entre 8 y 20 kilogramos a 19,55 euros, medida que el Real Decreto-ley 5/2023 prorrogó el pasado mes de junio hasta 31 de diciembre de 2023.

 

IDEAL. ES: Un muerto y una herida tras chocar con su moto contra un olivo en Calicasas

La segunda ocupante de la moto, una mujer, resultó herida y fue evacuada en ambulancia al hospital Virgen de las Nieves

Europa Presss

Domingo, 8 de octubre 2023, 09:04

Nuevo accidente mortal en las carreteras de Granada este finde de semana, tras el sucedido ayer por la tarde en Almuñécar. Un motorista ha fallecido al sufrir en la madrugada de este domingo un accidente de tráfico en la carretera GR-3422 a su paso por Calicasas, provincia de Granada, según ha informado Emergencias 112 Andalucía.

Más información

• Fallece un motorista muy joven al chocar con una furgoneta en Almuñécar

El 112 ha atendido a las 2,30 horas el aviso del Centro de Emergencias Sanitarias 061 que informaba de la salida de vía de una moto y su posterior choque con un olivo en una curva a la salida de la localidad de Calicasas, en la carretera hacia El Chaparral.

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Los sanitarios indicaban que los dos ocupantes de la moto estaban heridos y que uno de ellos podría estar fallecido. Rápidamente, se alertó a la Guardia Civil de Tráfico y a la Policía Local.

Una vez en el lugar, los operativos no pudieron más que confirmar el fallecimiento de un hombre de mediana edad a causa del siniestro. La segunda ocupante de la moto, una mujer, resultó herida y fue evacuada en ambulancia al hospital Virgen de las Nieves.

 

EUROTROPICAL: Albuñol recibe la placa de peregrinación de La Hermandad del Santísimo Cristo de la Luz de Dalías

ALBUÑOL. La placa será colocada como punto oficial del camino que parte desde el municipio de Albuñol hasta la iglesia de Santa María de Ambrox en Dalías (Almería).

La Hermandad del Santísimo Cristo de la Luz hace entrega de la placa que indica el punto de partida oficial del camino de los peregrinos que parten desde el municipio de Albuñol hasta la iglesia de Santa María de Ambrox en Dalías. Además, esta placa marca la ruta de paso que sale desde el centro de Sevilla, un camino que conecta la capital Hispalense con el corazón devocional del poniente almeriense. Se trata de una peregrinación que cada año se realiza con motivo de la celebración de Santísimo Cristo de la Luz, la tercera peregrinación más importante y multitudinaria de Andalucía con más de 300.000 peregrinos.

El encuentro ha tenido lugar en el Centro de Participación Activa de Albuñol, hasta allí se desplazaba el hermano mayor de la Real y Muy Ilustre Hermandad del Santísimo Cristo de la Luz, Gabriel Lirola, junto con miembros de la junta de gobierno de la Hermandad, en representación municipal asistía la concejal de Cultura, Luisa López Villegas, acompañada por la concejal de Comercio y Festejos, Eva Moreno, y el grupo de peregrinos del municipio de Albuñol, devotos de la Sagrada Imagen.

La peregrinación cuenta con unos 44 kilómetros de trayectoria y desde el Ayuntamiento señalan que es una satisfacción que Albuñol sea el primer municipio de la provincia de Granada en contar con esta señalización, suponiendo un punto de partida que simboliza la devoción al Cristo de la Luz y los lazos de unión entre los peregrinos locales con la hermandad de Dalías.

 

EL GOL DIGITAL: En Osasuna comienzan a temer por la salida del central, toda vez que desde Madrid se incrementa el ruido con el fichaje de un defensa

La defensa del Real Madrid necesita jugadores con el vigor para afrontar importantes retos y David García, de Osasuna, es de los que gustan. La lesión de Militao trastocó los planes de Ancelotti. Sin embargo, obcecados en el enésimo intento con Mbappé, finalmente no se fichó a ningún sustituto.

La jugada le ha salido fatal a un Real Madrid que ya ha tenido que lidiar con la lesión de David Alaba y Ancelotti se ha visto en algunos partidos con 1 o 2 centrales sanos. Ahora, con el mercado de invierno a dos meses vista, el Real Madrid estaría interesado en David García, de Osasuna.

La lesión de Alaba genera un interés de los merengues en un jugador de Osasuna

David García como refuerzo a la maltrecha defensa del Real Madrid

De esta forma, se ha podido establecer que luego de perder a Eder Militao, los blancos ahora tendrían otro jugador en esa demarcación fuera. Esto ha activado de inmediato la alarma en Florentino Pérez, quien no quiere estar expuesto en una zona clave. Allí, uno de los grandes perjudicados podría ser Osasuna.

En ese orden de ideas, los ‘rojillos’ podrían perder a una de sus grandes figuras. Los de Jagoba Arrasate se han destacado por contar con una zaga de primer nivel. Esto no ha pasado para nada desapercibido en España, donde han realizado varios ofrecimientos por sus mejores piezas y una de ellas podría tomar rumbo a Chamartín.

Osasuna no quiere vender pero…

Siendo así, el futbolista que el Real Madrid buscará luego de la lesión de David Alaba no será otro que David García. Es uno de los defensores con mejor continuidad en LaLiga EA Sports, por lo que muchos han estado tras su incorporación. Incluso, el Atlético de Madrid siempre ha estado tras la pista del de Pamplona.

Habrá que esperar entonces por lo que pueda suceder con el futuro de David Alaba y el Real Madrid. De momento, la hoja de ruta propuesta tendría ciertos movimientos y todo podría definirse en las siguientes semanas. No será un fichaje para nada sencillo, ya que los rojillos no pondrán las cosas realmente complejas.

 

Pollo a la andaluza

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INGREDIENTES POLLO A LA ANDALUZA

• 1,5 kg de pollo troceado

• 3 dientes de ajo

• 1 cebolla

• 2 huevos cocidos

• 2 cucharadas de almendras fritas

• 1/3 de vaso de vino blanco

• 2 vasos de caldo de pollo

• Pimentón dulce y comino molido

• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

PROCESO DE COCINA:

Dorar los ajos sin pelar en una cacerola con unas cucharadas de aceite, apartar y reservar.

En ese mismo aceite, agregar el pollo troceado y cocinar hasta que esté bien dorado.

Salpimentar, apartar la carne y sofreír ahora la cebolla bien picada. Incorporar 1 cucharada de pimentón dulce, verter el vino blanco, remover y devolver la carne a la cacerola.

Verter el caldo de pollo, tapar y dejar cocinar a fuego medio.

Hacer un “majao» disponiendo en una jarra las yemas de los huevos cocidos, los dientes de ajo pelados, las almendras y una cucharadita de comino molido. Verter un poco de caldo de la propia cacerola y triturar bien con la batidora. Verter sobre el pollo, tapar y dejar cocinar 25 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, destapar y dejar que cocine hasta que la salsa reduzca y coja más espesor.

INGREDIENTES ENSALADA DE MANGO:

• 1/2 lechuga romana

• 1 mango

• 1 aguacate

• 1 bola de mozzarella

• 100 g de tomates cherry

• Sésamo negro y orégano

• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

PROCESO DE COCINA:

Limpiar bien la lechuga, escurrir, picar y extender en la base de una fuente.

Agregar los tomates cherry cortados a la mitad y el mango y el aguacate troceados.

Solo nos resta agregar el queso troceado, un poco de orégano y sésamo.

Aliñar con sal, pimienta, un poco de vinagre y aceite de oliva virgen extra.

(Llevar a la mesa la ensalada junto con el pollo a la andaluza, que opcionalmente, le podemos rallar por encima las claras de huevo cocido que teníamos reservadas)